Osteria Conviviale è progetto di osteria contemporanea che mette al centro convivialità, stagionalità e cucina italiana di qualità, reinterpretando la tradizione romana con attenzione alle materie prime e all’accoglienza.  Una cucina dove Gianmaria Carosso entra nel merito attraverso un’esperienza consolidata nel mondo della  migliore ristorazione romana, aggiungendo al menù della tradizione, quella cifra stilistica che rende questa osteria, un punto di riferimento nella Capitale.

Youssef Bouafia porta con sé i profumi del Marocco e l’eleganza di chi si è formato in ristoranti stellati come Ada a Perugia, offrendo un bagaglio culturale culinario di grande complessità che arricchisce un talento innato.Eccolo protagonista anche a Roma in esperienze professionali di grande livello, focalizzandosi sulla cucina veg e creativa, unendo ricerca gastronomica, sostenibilità e sensibilità artistica in  ambienti eleganti e internazionali offrendo una visone culinaria che valorizza il mondo dei profumi e dei ricordi attraverso piatti innovativi, che uniscono gusto e cultura.

Modera: Francesca Rocchi Direttrice Artistica Un Lab