Un viaggio tra oltre 50 piatti, insieme ad alcune delle migliori attività di ristorazione umbre e non solo, accanto alle cooperative di pesca artigianale, per rivivere insieme l’emozione autentica della tavola, delle mani che impastano, pescano, cucinano.


Una grande festa, ma anche un’arena di incontri, dibattiti e racconti, dove si parla del futuro delle nostre acque, del cambiamento climatico, della tropicalizzazione del Mediterraneo, insieme a scienziati, pescatori, cittadini.



Il cibo diventa cultura e occasione di scoperta. Showcooking, laboratori e masterclass daranno voce a chef d’autore, realtà del territorio, mentre il programma si arricchisce e si consolida con esperienze per pubblici diversi, dal contest Giovani Chef under 30 ai momenti di educazione al consumo per adulti e bambini, fino alle cene di abbinamento con i vignaioli del progetto TerreMani, per esplorare in modo autentico il dialogo tra vino e pesce.

E quando cala il sole, l’atmosfera cambia ritmo. Ogni sera la festa si accende grazie alla collaborazione con lo Strozza Music Fest e l’integrazione con I’M Festival che portano musica, spettacoli e performance dentro l’esperienza.

Scuole dell’infanzia e associazioni del territorio, che si occupano di persone con disabilità, saranno coinvolti nel contest creativo nel contest creativo “Sulla stessa Onda”, per raccontare e valorizzare i temi della sostenibilità e dell’inclusione.