Pesce di stagione: scegli il meglio per te e per il pianeta!
Perché scegliere pesce di stagione?
Mangiare pesce di stagione non è solo una questione di gusto, ma un atto di responsabilità verso le nostre acque e la biodiversità marina.
Scopri perché è la scelta giusta e quali pesci acquistare in primavera!
Proprio come accade per frutta e verdura, anche il pesce ha la sua stagionalità.
Alcune specie sono naturalmente più abbondanti in certi periodi dell’anno, mentre altre sono in fase di riproduzione e dovrebbero essere lasciate tranquille.
Scegliere pesce di stagione significa:
- Favorire una pesca equilibrata, evitando il sovrasfruttamento
- Ridurre l’impatto ambientale, grazie a pratiche di pesca più sostenibili
- Gustare un prodotto più fresco e nutriente
6 Pesci da comprare in primavera
Ecco alcune delle migliori scelte primaverili, buone per la salute e per l’ambiente:
- Sgombro
Super ricco di omega-3, è uno dei pesci più salutari e gustosi da portare in tavola.
Perfetto alla griglia o in insalata. - Orata
Dal sapore delicato e dalla carne tenera, è molto versatile.
Ottima al forno con erbe aromatiche. - Branzino (Spigola)
Amato per la sua carne magra e saporita, è un vero must in primavera.
Provalo al forno o in padella con un filo d’olio. - Cefalo
Un pesce poco conosciuto ma sorprendentemente saporito.
Perfetto in umido o alla griglia. - Lampuga
Carne soda e gustosa: una delizia primaverile.
Ottima grigliata o al cartoccio con agrumi. - Totano (non è un pesce, ma un mollusco!)
Delizioso e versatile, perfetto per insalate di mare o primi piatti dal sapore intenso.
I benefici del pesce di stagione
Mangiare pesce di stagione offre numerosi vantaggi, sia per te che per l’ambiente:
- Più sapore e freschezza
- Meno conservanti, più salute
- Sostegno all’economia locale
- Minore impatto ambientale
Mangia bene, fai del bene.
Scegliere pesce di stagione è un piccolo gesto dal grande impatto.
La prossima volta che vai al mercato, fai la scelta giusta per te e per il Pianeta Acqua.
Francesca Rocchi
Direttrice Artistica I Love Fish
